요리 초보도 성공하는 마법! 코렐 인스턴트 팟 초간단 레시피 3가지
목차
- 인스턴트 팟, 왜 좋은가요?
- 누구나 따라 할 수 있는 초간단 레시피 3선
- 1) 닭볶음탕, 이제 30분이면 OK!
- 2) 뚝딱 만드는 영양 만점 갈비찜
- 3) 초간단 만능 찜 요리, 수육
- 인스턴트 팟 활용 꿀팁과 주의사항
- 마무리: 주방의 혁신, 인스턴트 팟과 함께!
인스턴트 팟, 왜 좋은가요?
요리를 시작하려고 하면 왠지 모르게 부담스럽고 어렵게 느껴질 때가 많죠. 특히 복잡한 과정이나 긴 조리 시간 때문에 망설이는 분들이라면 한국코렐 인스턴트 팟이 완벽한 해결책이 될 수 있습니다. 인스턴트 팟은 압력솥, 슬로우 쿠커, 찜기, 밥솥, 볶음솥, 요거트 메이커 등 여러 기능을 하나로 합쳐 놓은 멀티쿠커입니다. 바쁜 일상 속에서 빠르고 간편하게 맛있는 요리를 만들 수 있도록 도와주는 기특한 주방 아이템이죠.
인스턴트 팟의 가장 큰 장점은 바로 ‘압력 조리’ 기능입니다. 높은 압력으로 조리하기 때문에 재료가 빠르게 익고, 육류나 채소의 맛과 영양을 그대로 보존해 줍니다. 뚜껑을 닫고 버튼만 누르면 알아서 조리되므로, 요리하는 동안 다른 일을 할 수 있어 시간 절약에도 탁월합니다. 또한, 내부가 스테인리스 스틸로 되어 있어 위생적이며, 세척도 간편합니다. 요리 초보자부터 숙련자까지 모두 만족시킬 수 있는 인스턴트 팟으로, 이제 복잡한 요리도 손쉽게 도전해 보세요.
누구나 따라 할 수 있는 초간단 레시피 3선
1) 닭볶음탕, 이제 30분이면 OK!
칼칼하고 맛있는 닭볶음탕은 한국인의 소울푸드지만, 재료를 손질하고 끓이는 과정이 꽤 번거롭습니다. 하지만 인스턴트 팟을 사용하면 단 30분 만에 훌륭한 닭볶음탕을 완성할 수 있습니다.
재료: 닭볶음탕용 닭 1마리(1kg), 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 1컵(200ml)
양념장: 고춧가루 5큰술, 간장 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 생강가루 1/2작은술, 후춧가루 약간
레시피:
- 재료 손질: 닭은 깨끗이 씻어 잡내를 제거하고, 감자와 당근은 큼지막하게 썰어줍니다. 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기: 분량의 양념 재료들을 모두 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장만 미리 만들어두면 모든 준비가 끝난 것이나 다름없습니다.
- 인스턴트 팟에 넣기: 인스턴트 팟 내솥에 손질한 닭, 감자, 당근, 양파를 넣고 만들어 둔 양념장과 물 1컵을 부어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 저어줍니다.
- 조리 시작: 뚜껑을 닫고 압력 밸브를 ‘밀폐(Sealing)’로 돌립니다. ‘고압(High Pressure)’ 모드 또는 ‘찜(Steam)’ 모드를 선택하고, 시간을 15분으로 설정해줍니다.
- 마무리: 조리가 끝나면 자연 압력 배출(Natural Release) 방식으로 5분 정도 기다린 후, 수동으로 압력을 배출(Quick Release)합니다. 뚜껑을 열고 어슷 썬 대파와 청양고추를 넣고 ‘볶음(Sauté)’ 모드로 3분 정도 끓여주면 국물이 진해지고 더욱 맛있어집니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우는 닭볶음탕이 눈앞에 펼쳐질 것입니다.
2) 뚝딱 만드는 영양 만점 갈비찜
갈비찜은 명절이나 특별한 날에만 먹는다고 생각하지만, 인스턴트 팟이 있으면 언제든 쉽게 만들 수 있습니다. 부드러운 갈비찜은 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴입니다.
재료: 소갈비 1.5kg, 무 1/3개, 당근 1개, 표고버섯 3개, 밤 5개, 대추 5개, 물 2컵(400ml)
갈비찜 양념: 간장 12큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 2큰술, 배즙 또는 사과즙 1컵(200ml), 맛술 4큰술, 후춧가루 약간
레시피:
- 갈비 핏물 제거: 소갈비는 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 빼줍니다. 중간중간 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 핏물을 뺀 갈비는 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거합니다. 이 과정은 갈비찜의 맛을 더욱 깔끔하게 만들어줍니다.
- 재료 손질: 무와 당근은 큼직하게 썰고, 모서리를 둥글게 다듬어 줍니다(이 과정을 ‘모서리 깎기’라고 하는데, 조리 중 부서지는 것을 방지해 줍니다). 표고버섯은 십자 모양으로 칼집을 내줍니다. 밤과 대추도 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 양념장 만들기: 분량의 양념 재료를 모두 섞어 갈비 양념장을 만듭니다. 배즙이나 사과즙을 넣으면 갈비가 더 부드러워지고 깊은 단맛을 낼 수 있습니다.
- 인스턴트 팟에 넣기: 핏물 제거를 마친 갈비를 내솥에 넣고, 만들어 둔 양념장과 물을 부어줍니다. 무와 당근도 함께 넣어줍니다.
- 조리 시작: 뚜껑을 닫고 압력 밸브를 ‘밀폐(Sealing)’로 돌립니다. ‘고압(High Pressure)’ 모드를 선택하고, 시간을 25분으로 설정합니다.
- 마무리: 조리가 끝나면 10분 정도 자연 압력 배출 후, 수동으로 남은 압력을 배출합니다. 뚜껑을 열고 밤, 대추, 표고버섯을 넣고 ‘볶음(Sauté)’ 모드로 5~10분 더 끓여주면 완벽한 갈비찜이 완성됩니다.
3) 초간단 만능 찜 요리, 수육
야들야들하고 부드러운 수육은 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 보통 냄비에 푹 삶아야 하지만, 인스턴트 팟으로는 20분 만에 부드러운 수육을 만들 수 있습니다.
재료: 돼지고기 삼겹살 또는 목살 덩어리 1kg, 된장 2큰술, 통마늘 10알, 통후추 1작은술, 커피 가루 1작은술, 월계수잎 3장, 양파 1개, 대파 1대, 물 1컵(200ml)
레시피:
- 재료 준비: 돼지고기 덩어리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 양파는 껍질째 반으로 자르고, 대파도 큼지막하게 썰어줍니다.
- 인스턴트 팟에 넣기: 내솥에 돼지고기를 넣고, 물 1컵과 함께 된장, 통마늘, 통후추, 커피 가루, 월계수잎, 양파, 대파를 모두 넣어줍니다. 커피 가루는 돼지고기의 잡내를 효과적으로 잡아줍니다.
- 조리 시작: 뚜껑을 닫고 압력 밸브를 ‘밀폐(Sealing)’로 돌립니다. ‘고압(High Pressure)’ 모드를 선택하고, 시간을 20분으로 설정합니다.
- 마무리: 조리가 끝나면 자연 압력 배출(Natural Release) 방식으로 10분 이상 기다려 줍니다. 돼지고기의 육즙이 안에 그대로 머물러 더욱 촉촉하고 부드러운 수육이 됩니다. 압력이 완전히 빠진 것을 확인하고 뚜껑을 열어 수육을 꺼냅니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 새우젓이나 김치와 함께 즐기면 그야말로 꿀맛입니다.
인스턴트 팟 활용 꿀팁과 주의사항
인스턴트 팟을 더욱 유용하게 사용하기 위한 몇 가지 꿀팁과 주의사항을 알려드립니다.
1. 조리 시간 설정은 유연하게: 위에서 제시된 레시피의 조리 시간은 기본 설정입니다. 고기 부위나 크기에 따라 시간을 조절하면 더 좋습니다. 예를 들어, 더 부드러운 식감을 원한다면 시간을 5~10분 정도 추가해 보세요. 반대로 쫄깃한 식감을 선호하면 시간을 줄일 수 있습니다.
2. 압력 배출 방식의 이해: 인스턴트 팟의 압력 배출 방식은 크게 자연 압력 배출(Natural Release)과 수동 압력 배출(Quick Release) 두 가지가 있습니다. 자연 압력 배출은 조리 종료 후 자동으로 압력이 빠지기를 기다리는 방식입니다. 이 방식은 고기 요리처럼 육즙을 보존해야 할 때 유리합니다. 수동 압력 배출은 밸브를 열어 빠르게 압력을 빼는 방식인데, 찜 요리나 채소 요리처럼 재료가 너무 무르지 않게 조리할 때 사용하면 좋습니다.
3. ‘볶음(Sauté)’ 기능 활용: 인스턴트 팟의 ‘볶음’ 기능은 조리 전 재료를 볶거나, 조리 후 소스를 졸일 때 매우 유용합니다. 닭볶음탕이나 갈비찜의 마지막 단계에서 이 기능을 활용하면 국물을 더욱 진하고 맛있게 만들 수 있습니다.
4. 뚜껑 및 내솥 세척: 인스턴트 팟은 사용 후 뚜껑과 내솥을 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다. 특히 뚜껑의 실리콘 링은 냄새가 배기 쉬우므로, 베이킹소다를 섞은 물에 담가두거나 식기세척기를 이용하면 좋습니다. 내솥은 스테인리스 스틸 재질이라 관리가 편하지만, 볶음 기능을 사용할 때 눌어붙지 않도록 주의해야 합니다.
마무리: 주방의 혁신, 인스턴트 팟과 함께!
지금까지 한국코렐 인스턴트 팟을 활용한 초간단 레시피 3가지와 몇 가지 꿀팁을 소개해 드렸습니다. 복잡하고 어렵게만 느껴졌던 요리도 인스턴트 팟과 함께라면 누구나 쉽게 완성할 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서 요리에 대한 부담을 덜고, 맛있고 건강한 집밥을 즐길 수 있는 최고의 방법입니다. 이제 인스턴트 팟과 함께 주방에서 새로운 즐거움을 찾아보세요. 여러분의 식탁이 더욱 풍성해질 것입니다.